Андрей * предлагает Вам запомнить сайт «Туризм и Отдых»
Вы хотите запомнить сайт «Туризм и Отдых»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Всё о туризме и отдыхе

Популярное
Подземный город в Австралии, где живут 2 000 человек. Что их привело туда?

Подземный город в Австралии, где живут 2 000 человек. Что их привело туда?

Приглашаем вас заглянуть под землю и побывать в необыкновенном подземном городе Кубер Педи, где в настоящее время проживают около 2 тысяч человек. Сначала, когда оказываешься на этих раскаленных солнцем красных равнинах Австралии и видишь не особо богатый постройками, абсолютно «чи…

20 ноя, 13:14
+15 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Край чудес: интересные факты о Якутии

Край чудес: интересные факты о Якутии

Изумительная Якутия способна влюбить в себя с первого взгляда. Конечно, многие местные жители уже давно привыкли к окружающей их природной красоте, но приезжие сразу подмечают восхитительность местных пейзажей, особенно вдали от городов. Любителям внутреннего туризма однозначно стоит…

25 ноя, 13:59
+12 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вьетнам: как он становится премиальным направлением туризма

Вьетнам: как он становится премиальным направлением туризма

Большинство людей, годами выбирающие для отпуска популярные курорты, даже и не подозревают, как много они теряют, не приезжая во Вьетнам.       У многих из нас все еще сохранилось стереотипное представление об этой маленькой азиатской стране. При упоминании «Вьетнама…

25 ноя, 14:01
+9 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Природный феномен, не имеющий аналогов в мире - Большое Васюганское болото

Природный феномен, не имеющий аналогов в мире - Большое Васюганское болото

Васюганские болота – самые большие болота в мире, расположены на территории Томской, Омской и Новосибирской областей, между крупными сибирскими реками Обью и Иртышом. Площадь болот огромна: протяженность с запада на восток – 573 км, с севера на юг – 320 км. Это совершенно без…

19 ноя, 00:24
+9 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Западная Азия: ТОП-10 самых волшебных мест

Западная Азия: ТОП-10 самых волшебных мест

Западная Азия находится на самой границе с Европой. Страны, расположенные здесь, имеют удивительную природу и культуру, которая насчитывает уже тысячи лет. Предлагаем ознакомиться с 10 удивительными местами Западной Азии. 10. Боржоми-Харагаульский национальный парк, Грузия …

23 ноя, 14:24
+7 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

12 фото, которые объяснят разницу между питанием эконом- и бизнес-класса в самолете

развернуть

12 фото, которые объяснят разницу между питанием эконом- и бизнес-класса в самолете

Компания «Американ Эйрлайнс» еще в конце прошлого века посчитала, что, убрав всего 1 оливку из салатов для пассажиров первого класса, можно сэкономить $ 40 000 в год.

Если стоимость подобных мельчайших ингредиентов так значительна, то сложно даже представить, во сколько обходится полноценная порция бортовой еды. При том что билет в бизнес-класс зачастую стоит дороже, чем в эконом, в 3–5 раз.

Мы разузнали интересные факты о самолетной еде и решил сравнить бортовое питание нескольких авиакомпаний на основе фото интернет-пользователей. Оцените и вы эти любопытные нюансы воздушной гастрономии. А в конце статьи вас ждет занимательный пример того, что может случиться, если заказать перед полетом специальное питание.

1. Lufthansa, Германия

12 фото, которые объяснят разницу между питанием эконом- и бизнес-класса в самолете

Авиакейтеринг — это целая индустрия, оборот которой, по прогнозам, к 2021 г. достигнет $ 18 млрд. Со слов президента KLM Catering, бортовое питание — это на 70 % логистика и только на 30 % — кулинария.

Тем не менее и в эти 30 % авиакомпании, не переставая, вкладывают большие средства. Поскольку при прочих равных условиях еда является одним из факторов при выборе перевозчика. Это особенно актуально в отношении пассажиров бизнес-класса, приносящих большую часть дохода.

2. Qatar Airways, Катар

12 фото, которые объяснят разницу между питанием эконом- и бизнес-класса в самолете

Нередко от пассажиров можно услышать, что еда в самолете безвкусная. Однако по большей части это связано не с ее качеством, а с условиями, в которых происходит каждый без исключения полет на многокилометровой высоте.

Из-за сухого воздуха, низкого давления и высокого уровня шума в салоне самолета восприимчивость к вкусу снижается на 20–30 %, особенно по отношению к сладкому и соленому. Кстати, именно из-за подобных искажений томатный сок в полете является самым популярным, поскольку кажется более вкусным, чем на земле.

3. Cathay Pacific, Гонконг

12 фото, которые объяснят разницу между питанием эконом- и бизнес-класса в самолете

Особое место после соленого, сладкого, кислого и горького вкусов занимает так называемый «пятый вкус» — умами. В Японии, Китае и других восточных странах его выделяют как самостоятельный. Умами переводится буквально как «вкусный вкус» и ощущается в продуктах, богатых глутаминовой кислотой.

Интересно, что даже на больших высотах восприимчивость к нему практически не меняется. Авиакомпании научились выгодно использовать это свойство для улучшения вкуса еды. Именно поэтому рекомендуется по возможности употреблять в полете пищу, щедро приправленную соевым соусом, а также соусами на основе мясных бульонов, шпината и томатов.

4. Finnair, Финляндия

12 фото, которые объяснят разницу между питанием эконом- и бизнес-класса в самолете

Полетное меню разрабатывается и утверждается заранее, обычно на 6–12 месяцев вперед. Такое заблаговременное планирование позволяет перевозчикам оптимизировать свои издержки. Здесь к уже упомянутому случаю с оливками в салатах можно также добавить пример со стейками. Сократив вес такой порции всего на унцию, крупная компания сэкономила четверть миллиона долларов.

5. Singapore Airlines, Сингапур

12 фото, которые объяснят разницу между питанием эконом- и бизнес-класса в самолете

Для бизнес-класса авиаперевозчики зачастую сервируют блюда на тарелках из фарфора и предлагают полноценные, а не пластиковые столовые приборы. Поскольку это также является фактором, влияющим на вкус пищи. К разработке меню приглашаются титулованные шеф-повара.

Благодаря им самолетное питание приобретает статус блюд высокой кухни. Но не все так легко, как кажется на первый взгляд, поскольку необходимо не просто «придумать» изысканную еду из дорогостоящих продуктов как для ресторана, но и адаптировать ее для воздушной стихии. Именно здесь кроется одна из самых сложных задач бортовой кулинарии.

6. British Airways, Великобритания

12 фото, которые объяснят разницу между питанием эконом- и бизнес-класса в самолете

Интересно, что знаменитый мастер-шеф Гордон Рамзи (Gordon Ramsay), не понаслышке знающий обо всех нюансах приготовления бортового питания, сам отказывается от него во время полетов, даже при том что путешествует бизнес-классом. Рамзи предпочитает брать в самолет свою еду.

7. «Аэрофлот», Россия

12 фото, которые объяснят разницу между питанием эконом- и бизнес-класса в самолете

Согласно принятым нормам, бортовое питание готовится на земле в производственных цехах, причем независимо от того, для пассажиров какого класса оно предназначено. Самолеты не оборудованы полноценными кухнями. Именно поэтому некоторые относятся со скепсисом к авиаеде в целом — неважно, подается ли она в фольгированных лотках или на фарфоровых тарелках.

8. American Airlines, США

12 фото, которые объяснят разницу между питанием эконом- и бизнес-класса в самолете

Приготовление пищи начинается обычно в промежутке от 10 до 72 часов до предполагаемого времени подачи. Причем не запрещается замораживать продукцию на срок до нескольких дней. Горячие блюда обычно доводятся только до 40–70 % готовности, полностью процесс завершается уже в самолете в специальных конвекционных или паровых печах. Таким образом, все блюда на борту являются подогретыми, а не свежеприготовленными.

9. Korean Air, Южная Корея

12 фото, которые объяснят разницу между питанием эконом- и бизнес-класса в самолете

Авиаперевозчики стремятся вывести качество своего бортового питания на все более высокий уровень. И в первую очередь это относится именно к бизнес-классу. Например, некоторые начинают с самих ингредиентов. Не просто закупают сырье у поставщиков, а создают собственные фермы, где выращивают органические овощи и злаковые, разводят кур и коров, которые питаются также натуральным кормом.

10. Thai Airways, Таиланд

12 фото, которые объяснят разницу между питанием эконом- и бизнес-класса в самолете

Составление винной карты — также сложный процесс. Для этого перевозчики приглашают известных сомелье, которые подбирают напитки опять же с учетом специфики больших высот. И престижность марки играет здесь далеко не главную роль.

На борту самолета специалисты рекомендуют отдавать предпочтение более молодым винам. Несмотря на то что при дегустации на земле они могут казаться простыми, на больших высотах их вкус кажется приятным, легким и более фруктовым. Игристые вина также хорошо вписываются в «воздушные реалии». А сухие красные могут казаться еще суше и тяжелее, оставляя неприятное послевкусие.

11. China Airlines, Китай

12 фото, которые объяснят разницу между питанием эконом- и бизнес-класса в самолете

Горячие напитки на борту также создают определенные трудности для авиакомпаний. Температура кипения воды на большой высоте почти на 10 градусов ниже, чем на земле. Соответственно, например для чая, как минимум увеличивается время заваривания, как максимум — вкус раскрывается не в полной мере.

Вот почему нередко крупные авиаперевозчики обращаются к производителям чая и кофе с индивидуальным заказом на специальные купажи сортов.

12. Air Canada, Канада

12 фото, которые объяснят разницу между питанием эконом- и бизнес-класса в самолете

В борьбе за высокодоходных пассажиров авиаперевозчики даже стали разрабатывать музыкальное меню. Для каждого типа блюда (десерт, горячее или закуска) подбирается определенный трек. По заверениям ученых, музыка может улучшать вкусовые ощущения от приема пищи. И это ли не еще один шанс отличиться от остальных и заполучить лояльного клиента?

Бонус

12 фото, которые объяснят разницу между питанием эконом- и бизнес-класса в самолете

*GF — gluten free. «Без глютена».

Курьезный случай произошел на борту самолета, выполнявшего 9-часовой рейс из Токио в Сидней. Один из пассажиров воспользовался услугой японской авиакомпании и заказал себе безглютеновое питание на время полета. Первым приемом пищи был ужин, к которому претензий не возникло. А вторым — завтрак, на который пассажир получил один банан, а также нож, вилку и соль к нему. В то время как остальным подали яйца, колбасу, грибы, хлеб и йогурт.

В ответ на жалобу пассажира авиакомпания принесла свои извинения и обещала пересмотреть свою политику в отношении безглютенового меню и подачи блюд из него.

А у вас есть какие-нибудь интересные случаи, связанные с питанием на борту самолета? Может быть, вам просто запомнились какие-то особые блюда, о которых невозможно забыть?

 


Источник →

Опубликовано 11.10.2018 в 21:05
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Александр Быков
Александр Быков 12 октября, в 14:32 Невозможно забыть советскую аэрофлотовскую курицу с рисом! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Комментарии Facebook
Места Силы - 3 эзотерических…

Места Силы - 3 эзотерических места Краснодарского края

12 дек, 01:21
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
12 мест для посещения в январе

12 мест для посещения в январе

11 дек, 19:01
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Марсельские фьорды

Марсельские фьорды

11 дек, 18:21
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Запомнить

Последние комментарии

Амфибрахий Дактилев
Амфибрахий Дактилев
Красотища.
Амфибрахий Дактилев Флоренция - городской старожил
Людмила Лиханова (Беговщиц)
Ирина Чернова
Глеб Глебыч
под бульдозер их жилища!...
Глеб Глебыч Мрамор, айфоны и позолота. Как живет самое богатое ромское село Закарпатья
Сейчас обсуждаются
Самые красивые озера Америки: 10 мест, которые достойны вашего внимания

Самые красивые озера Америки: 10 мест, которые достойны вашего внимания

Озера являются самыми популярными природными достопримечательностями в мире. В США их очень много. Многие из них коренные американцы считают священными. О

7 дек, 13:43
+3 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Флоренция - городской старожил

Флоренция - городской старожил

Собор Санта-Мария-дель-Фьоре, больше известный как Дуомо, является самым знаменитым сооружением Флоренции и главной его достопримечательностью. Строит

8 дек, 17:40
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Кто там по девяностым скучал — добро пожаловать в Ливию

Кто там по девяностым скучал — добро пожаловать в Ливию

Кто там по девяностым скучал? В Ливии их разгар сейчас! Восемь лет назад одну из самых благополучных стран Африки развалили. Ливия тогда входила в «то

7 дек, 19:21
+2 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Красота финского леса в фотографиях Осси Сааринена

Красота финского леса в фотографиях Осси Сааринена

Многие думают о Финляндии как о стране холодной и неприветливой. Осси Сааринен - финский фотограф, показывает удивительно очаровательную природу своей родин

7 дек, 13:32
+5 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мрамор, айфоны и позолота. Как живет самое богатое ромское село Закарпатья

Мрамор, айфоны и позолота. Как живет самое богатое ромское село Закарпатья

В Подвиноградове, в 12 километрах от границы с Румынией, разросся табор, получивший славу самого богатого ромского поселения Закарпатья. Первые его об

7 дек, 22:07
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0